ルバーブとオレンジのクランブルケーキ

サワークリームを使ったしっとり生地にざくざくクランブル。甘酸っぱいルバーブとオレンジピールの香りがとても爽やかです。 ■コツ・ポイント ルバーブは酸味が強いので、砂糖はしっかりめです（減らしすぎると酸っぱいです）。クランブルはざくざく塊りを残すとおいしいです。焼き時間はオーブンによって要調節。フルーツのアレンジ：　りんご＋くるみ、ブルーベリー、ラズベリー、洋ナシなど。 ■このレシピの生い立ち サワークリームを使ったルバーブのケーキは定番。自分好みのレシピです。「林檎とブラックベリーのクランブルケーキ」も参考にしています。