屋内でBBQ気分を楽しめる一品。パンに挟むのが定番ですが、メインとしても頂けます。お米とも相性良しです♡
材料
豚肩ロースブロック
800g
砂糖（できれば三温糖）
大さじ2
塩
大さじ1/2強
こしょう
小さじ1/2
パプリカパウダー
小さじ1
クミン
少々
水
250cc
BBQソース
適量
手順
-
香辛料と塩、こしょうを合わせます。香辛料はお好きなものがあれば追加してくださいね。お好みで。
-
塊肉にたっぷりとすりこみます。
-
お肉をペーパータオルにくるんで30分～1時間、冷蔵庫でねかせます。
-
水分が出てくるので、ベーパータオルで拭き取ります。
-
蓋がきっちり閉まるお鍋を使います。お肉の各面を鍋底に押し付ける感じで全部の面にきっちりと焼き色を付けます。
-
全体に焼き色をしっかりつけたら、水を加えて蓋をします。弱火で蒸し焼きにしていきます。時々お肉の向きを変えてあげます。
-
2時間くらい蒸し焼きにします。お汁がなくなったら完成。2時間より前に水が無くなった場合は、水追加で更に蒸し焼きに。
-
ホロホロになっているお肉をフォーク2本で割くようにして分けます。
-
盛り付けて、BBQソースを添えたら出来上がり！
-
BBQソースは意外に簡単なので手作りもいかがでしょう。良かったら是非♡
-
母曰く、アメリカではパンに挟んでバーガーにして食べるのが一般的だそうですが、お米にも合うんです！
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
蓋のあるお鍋ならなんでも大丈夫。オーブンに入れられるお鍋をお持ちであれば、180℃のオーブンで2時間蒸し焼きにしてもOK。どちらの場合も水が無くなって焦げてしまわないように、水分の量には気をつけて♡時間も分量も目安です。お好みに。
■このレシピの生い立ち
母がアメリカでよく食べていたそうで、我が家では定番でした。お家時間が増えた昨今。出来上がるまでのいい香りで屋内でもBBQ気分が盛り上がります。BBQだと家族の会話も増えるから不思議です。おうちでいっぱい家族時間を楽しみましょう～
簡単で美味しい☆手作りBBQソースの材料はこちら
簡単で美味しい☆手作りBBQソースのレシピはこちら
※みやすさのために書式を一部改変しています。
![kurahsiru[クラシル]](https://assets.kurashiru.com/production/assets/kurashiru_logo-81cae3c71c84cdf810452fad186fd5ca4e12e87e5e4a4354f13b3cd071f272cd.png){kind=logo}
