えのきだけやもやしを使った人気の副菜レシピです。
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 62kcal
・たんぱく質 2.6g
・塩分 0.3g
・野菜摂取量 55g
材料 （2人分）
えのきだけ
1袋（100g）
もやし
1/2袋（100g）
にんにく
1かけ
赤唐がらしの輪切り
1本分
白ワイン
大さじ2
「瀬戸のほんじお」
少々
こしょう
少々
「AJINOMOTO オリーブオイル」
小さじ1
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（1）えのきだけは根元を切って半分の長さに切る。にんにくは厚めの薄切りにして芯を取る。
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（2）フライパンにオリーブオイルを弱めの中火で熱し、（1）のにんにく、赤唐がらしを加え、香りが出て、にんにくが薄く色づくまで炒める。
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（3）（1）のえのきだけ、もやしを加えて中火で軽く炒め、白ワインを加え、水分をとばしながら炒め合わせ、塩・こしょうで調味する。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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