フルーツトマトのブーケサラダ

材料（2〜3人分（20分）） フルーツトマト 2〜3個 フリルレタス 1袋 きゅうり 1/2本 パプリカ（黄） 1/4個 生ハム 8枚 チェリーモッツァレラ 8個 ■【A】 オリーブ油 大さじ2 レモン汁 小さじ1 砂糖 小さじ1/2 塩 ひとつまみ あらびき黒こしょう 少々 バラ模様のトマトが母の日にぴったり♪彩り野菜をブーケのように盛り付けた、華やかなサラダです。 作り方 [1] 今回のおすすめ食材は、「フルーツトマト」です。 [2] <1>は縦半分に切ってへたを除き、2mm幅に切る。少しずつ横にずらして並べ、端からくるくると巻き、バラの形にする。 [3] きゅうりはへたを切りおとし、ピーラーで縦にスライスを10枚作る。2枚つなげて端からくるくると巻く。 [4] パプリカはへたと種を除き、細切りにする。 [5] 生ハムは横半分に折り、2枚つなげて端からくるくると巻き、外側に折り返してバラの形にする。 [6] 器にフリルレタスをしき、<2>〜<5>、チェリーモッツァレラを彩りよく飾る。 [7] 混ぜ合わせた【A】をかけていただく。 ■コツ・ポイント トマトはできるだけ薄く切ると、バラの形に巻きやすくなります。生ハムは巻いた後に外側に折り返すと、花びらの形が綺麗に出来上がります。パプリカはお好みでハート型や星型で抜いてもかわいく仕上がります。 ■このレシピの生い立ち トマトや生ハムをバラに見立て、ブーケのような華やかなサラダにアレンジしました♪盛り付け方を変えるだけで簡単に作れるので、母の日や記念日にぜひ作ってみてくださいね。