パプリカ（赤）やパプリカ（黄）を使った人気の主食レシピです。
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 447kcal
・たんぱく質 9.1g
・塩分 0.9g
・野菜摂取量 149g
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（1）玄米は洗い、ひと晩浸水させる（時間外）。ザルに上げて水気をきり、炊飯器の釜に入れて目盛り分の水を加えて、炊き上げる。
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（2）（1）の玄米ご飯は、熱いうちにAを混ぜ合わせておく。
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（3）玉ねぎはみじん切りにしてキッチンペーパーに包み、流水でもんでしぼって、辛みを抜く。枝豆は薄皮を取る。
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（4）パプリカ（赤）・パプリカ（黄）は種・ヘタを取り、みじん切りにする。ハムはみじん切りにする。オリーブは、粗みじん切り、水菜は1cm長さに切る。
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（5）（2）の玄米ご飯に、（3）の玉ねぎ・枝豆、（3）のパプリカ（赤）・パプリカ（黄）・ハム・オリーブを加えて混ぜ合わせ、最後に水菜を加えて、サッと混ぜ合わせる。
投稿者からのコメント
＜玄米炊き機能がない炊飯器で炊く場合＞
［1］玄米はとぎ、ひと晩浸水させる。ザルで水気をきって、炊飯器の釜に入れて2割増しの水を加えて、炊き上げる。
［2］炊き上がった［1］の玄米に再度2割増しの水を加えて、2度炊きする。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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