きっかけ
きれいな白いコッペパンが作りたくなったので
サフ セミドライイーストゴールド
3g
三温糖
50g
水
380ml
強力粉 ベルムーラン
300g
薄力粉
200g
塩
4g
スキムミルク
20g
マーガリン(有塩)
60g
水（仕上げ用）
大さじ3
低脂肪乳（仕上げ用）
大さじ1
手順
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ホームベーカリーのパンケースにドライイースト・三温糖・水を入れてよく混ぜる
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蓋をするように強力粉と薄力粉を①に満遍なく入れる
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塩・スキムミルク・マーガリンを入れる
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ホームベーカリー本体に③を設置し、生地コースを選びスイッチオン
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④の終りブザーが鳴ったら打ち粉（分量外）をふった台に生地を取りだし、濡れ布巾をかけて20分ベンチタイム
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生地を80gずつにわけ、10cmの長さに麺棒で伸ばす上下を真ん中に向けて折る
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更に上下を中に向けて折り、合わさった所をつまんで閉じる閉じ口を下にして、クッキングシートを敷いたオーブンの天板に並べる
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乾かないように霧吹きをして、約35℃に保ったオーブンで50分発酵させる
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仕上げ用の水と低脂肪乳を器に入れて混ぜ、刷毛で生地全体に塗る
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180℃のオーブンで15分焼く
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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