にんじんしりしり風テリーヌ♩とろろがソースに♩ レシピ・作り方

にんじんしりしり風テリーヌ♩とろろがソースに♩ レシピ・作り方

ユーザーciciino

ユーザーciciino

材料（3〜4人分）

にんじん

1本
木綿豆腐

150g
はんぺん

1/2枚
ツナ水煮缶

1缶
◎塩

少々
◎酒

少々
◎卵白

1個分
卵黄

1個分
山芋

10cm
めんつゆ

少々
削り節

少々

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

木綿豆腐は手でちぎって、ざるに入れ、水切り半日しておく。
にんじんはスライスして、熱湯で3〜4分目安に柔らかくなるまで煮、ざるに入れて、水気、粗熱を取る。
FPに1、2、水気を切ったツナ、手でちぎったはんぺん、◎を入れて滑らかになるまで撹拌する。
パウンド型にクッキングシートを敷いてから、3を流し入れて、アルミを被せる。
蒸し器で25〜30分蒸したら完成。粗熱を取り、冷蔵庫で3時間程冷やす。
卵黄は耐熱皿に入れて、竹串で一箇所刺してから、ラップをしてレンジで30秒加熱し、そぼろ状に解す。
5を切り分けて、すりおろした山芋、卵黄そぼろ、削り節をトッピングし、めんつゆをかける。

投稿者からのコメント

きっかけにんじんしりしりのイメージチェンジをしたくて作りましたおいしくなるコツ簡単なのでコツはありません。冷蔵庫で冷やしている間は調理時間に含まれません。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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