ごはんが進む♪簡単甘辛すき焼き丼

甘辛味でやみつき★すき焼き丼のレシピです。 ■材料2人分〔20分〕） 牛肉切り落とし　　200g 玉ねぎ　　1/2個 春菊　　1/2束 しらたき（あく抜き済みのもの）　　100g 焼き豆腐　　1/2丁 ごま油　　大さじ1 だし　　200ml ごはん　　丼２杯分 卵黄　　2個分 【A】 しょうゆ　　大さじ3 砂糖　　大さじ2 みりん　　大さじ2 ■工程 <1>　春菊は4cm長さに切る。しらたきは食べやすい長さに切る。 <2>　玉ねぎはくし形に切る。焼き豆腐は食べやすい大きさに切る。 <3>　フライパンにごま油を熱し、しらたきを炒める。 <4>　だしを加えて煮たったら<2>、【A】を加えて10分程度煮る。 <5>　牛肉と春菊を加えてさっと煮る。 <6>　丼にごはんを盛り、<5>をかける。中央に卵黄をのせる。 ■コツ・ポイント 牛肉は煮込みすぎると固くなるので食べる直前に入れてさっと煮る程度にしてください。しらたきは焼くことで味が染み込みやすくなります。