白菜をたっぷり使った炒めものです。お酢を入れることでさっぱりとした仕上がりに！エリンギも大きめに切って存在感アップ！
材料 （4人分）
白菜（短冊切り）
650g
エリンギ（5㎜厚さの薄切り）
100g
春雨（乾燥）（もどして食べやすい長さに切る）
50g
A しょう油
大さじ1と1/2
A 酒
大さじ2
A みりん
大さじ2
A 酢
小さじ1
A 水
100ml
B 片栗粉
大さじ1
B 水
大さじ2
ごま油
大さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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鍋にごま油を熱し、白菜とエリンギを強火で炒める。
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春雨とAを加え、白菜がしんなりするまで弱火で煮る。
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一度煮立たせてからBでとろみをつける。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
●今回は早く火が入るよう白菜を短冊切りにしましたが、お好みの切り方でOKです。
●お酢の香りをきかせたいときはAと一緒ではなく、片栗粉でとろみをつける直前に加えると良いでしょう。
■このレシピの生い立ち
白菜を鍋以外に使えて、子供が大好きな春雨も使える料理はないかと考えました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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