じゃがいもほっくり柔らか。時短調理で簡単、じゃがいもとピーマンと竹輪の甘辛煮です。あと一品や常備菜にも。
材料 (2〜4人分)
じゃがいも
大3個
ちくわ
3本
ピーマン
中1個
★水
150ml
★醤油、酒
各大匙2
★みりん
大匙1
★砂糖
大匙1/2
★ごま油、和風だし顆粒
各小匙1/2
料理を安全に楽しむための注意事項 手順
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じゃがいもは皮を剥いて一口大、ピーマンは細切り、竹輪は薄切りにします。
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じゃがいもをラップで包み、600wのレンジで5分半程加熱します。
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★を鍋に入れて混ぜ、材料を全て加え加熱します。アルミホイル等で落し蓋をして、5〜10分グツグツ煮込めば完成です。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
レンジで事前に加熱することにより、煮込み時間をグンと減らします。全てまとめて煮込むだけ、シンプルでとても簡単です。量を半分にしたり倍量で作る時は、レンジの加熱時間も調整して下さい。じゃがいもが小さい場合は、個数又は調味料を調整して下さい。
■このレシピの生い立ち
じゃがいもと竹輪があったので、おふくろの味風に。
※みやすさのために書式を一部改変しています。