●ヘルシー食材こんにゃくの常備菜。まとめて作り置きしておくと小腹が空いた時に便利です。
●面倒な細切り不要です。
●おべんとうのおかずにもどうぞ。
材料
こんにゃく
1枚(270g )
ごぼう
1本(150g )
にんじん
1本(200g )
A しょうゆ
大さじ2
A 酒
大さじ1
A みりん
大さじ2
A 砂糖
大さじ1
ごま油
大さじ1
白入りごま、七味唐辛子
適量
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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①こんにゃくは、ひと口大にちぎり、塩（分量外）少々ふってもむ。5分ほどおいてから水で洗い、鍋に湯を沸かして2分ほど茹で、ザルにあげる。
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②ごぼうは斜め切りにし、水につけておく。にんじんは小さめの乱切りにする。
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③フライパンでこんにゃくを空煎りし、少し白くなったらごぼう、にんじん、ごま油を入れて、野菜が少ししんなりするまで炒める。
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④Aを加え、水気がなくなるまで炒める。保存用の容器に入れ、白入りごま、七味唐辛子をふる。
投稿者からのコメント
Point!
●こんにゃくは、アク抜き不要タイプを使う場合は、軽くお湯で洗う程度でも構いません。
●こんにゃくは、太めの糸こんにゃくで代用できます。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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