強力粉
250g
砂糖
15g
塩
3g
ドライイースト
3g
水
150cc
スキムミルク
5g
ミックスレーズン（ドライ）
30g
★黒砂糖
大さじ1
手順
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★以外の材料をホームベーカリーにセット、レーズンをミックスコールで投入するようにセットし、「生地作り」コースで、一次発酵まで完了させます。
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生地ができたら、5等分にして、10分ベンチタイム。
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棒状にのばし、片方の端を平らにして、もう片方の端としっかりつなぎ、ドーナツ状にします。
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温かい場所で20分二次発酵させます。
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鍋にお湯を入れてわかし、沸騰したら、黒砂糖大さじ1を入れて、ベーグルを片面30秒ずつゆでます。
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210度に予熱したオーブンで16分焼いて完成。
投稿者からのコメント
きっかけ
レーズンパンが食べたくて、ベーグルにしてみました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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