にんじんやさつま揚げを使った人気の副菜レシピです。
■調理時間 10分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 125kcal
・たんぱく質 5.9g
・塩分 3.5g
・野菜摂取量 18g
材料 （2人分）
芽ひじき・乾
30g
にんじん
1/4本
さつま揚げ
1枚
[A]水
1/2カップ
[A]「ほんだし」
小さじ1/2
[A]しょうゆ
大さじ1・1/2
[A]酒
大さじ2
[A]砂糖
大さじ1/2
「AJINOMOTO 濃口ごま油」
小さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項 -
ひじきは水でよく洗い、たっぷりの水に5分つけてもどす。にんじんは1cm幅の短冊切り、さつま揚げは熱湯をかけて油抜きをし、約7mm幅に切る。
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鍋にごま油を熱し、（1）のひじき・にんじん・さつま揚げを加えて全体に油がまわる程度にサッと炒める。
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（2）にAを加え、炒りつけながら煮汁がほとんどなくなるまで煮る。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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