ごろごろチーズとピンク色の明太子がかわいいサラダ。マカロニに絡んだ濃厚明太子ソースとチーズの相性抜群！お弁当にも◎
サラダマカロニ
50g
きゅうり
1/2本
ゆで卵
1個
ベビーチーズ
2～3個(好みで)
明太子
1と1/2腹(約45g)
☆オリーブ油、すし酢
各小さじ1
◇マヨネーズ
大さじ2
◇牛乳
小さじ1
塩、こしょう
各少々
手順
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鍋にお湯を沸かし、塩少々（分量外）を加え、マカロニを表示時間より1～2分眺めに茹でる。
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ザルにあげて水気をしっかりきり、☆を回しかけてよく絡めて粗熱を取る。
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きゅうりは薄い輪切りにして塩少々（分量外）で揉んでおく。茹で卵はフォークの背で細かくつぶす。チーズは5㎜角に切る。
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明太子は切り込みを入れて開き、皮から中身を取り出してボウルに入れ、◇を加えてよく混ぜる。
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4に2のマカロニ、水気をしっかり絞ったきゅうり、茹で卵、チーズを加えてよく和え、塩、こしょうで味を調える。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
☆は、必ずマカロニが熱いうちに和えてください。ザルの上からでOK！工程5では、明太子の塩気がものによって違うので、塩こしょうの量は味をみて調節してください。
■このレシピの生い立ち
いつものマカロニサラダをおしゃれに！と考えたレシピ◎チーズと明太子で見た目もかわいく、子どもから大人まで好きな味に！冷蔵庫で保存すれば。2～3日はおいしくいただけます。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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