材料 （8人分）
全粒穀物クッキー
100g
バター
30g
クリームチーズ
200g
グラニュー糖
50g
ヨーグルト
200g
ゼラチン
5g
白ワイン
30ml
グレープフルーツジュース
100ml
グレープフルーツ
1/2個
ゼラチン
2g
ミント
お好みで
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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クッキーを粉々になるまで砕き、湯せんで溶かしたバターと混ぜ合わせる。
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型に1を敷き詰め、スプーンの腹で押し固める。
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ボウルにクリームチーズを入れて泡立て器で滑らかになるまで混ぜ、グラニュー糖を加えてさらによく混ぜる。
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3にヨーグルトを2度に分けて加えて、その都度よく混ぜる。
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小さな器に白ワインとゼラチンを入れ、500wの電子レンジに30秒ほどかける。(板ゼラチンの場合は、水(分量外)につけておいて、よく絞ってから、使用する。)
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4が人肌くらいの温度になるまで、電子レンジにかけ、5を加えてよく混ぜる。
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6のチーズ生地を2の型にゆっくり流し込み、冷蔵庫で3時間ほど冷やし固める。
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皮を剥いたグレープフルーツを5mmほどの輪切りにする。
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グレープフルーツジュース、ゼラチン(2g)を綺麗なボウルに入れ、500wの電子レンジに1分ほどかける。(ゼラチンが溶けるまで)(板ゼラチンの場合は、水で戻してから使用する)
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9のボウルの底に氷水をあて、とろみがつくまで冷やす。
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7がしっかりと固まっていることを確認し、グレープフルーツを乗せ、10のゼリー生地をゆっくり流し込む・冷蔵庫で2時間ほど冷やし固める。
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固まったら、型から取り外して完成。お好みでミントを添えてください。
投稿者からのコメント
きっかけ
友人の誕生日に
おいしくなるコツ
よく冷やしてからお召し上がりください。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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