超簡単トマトソース🍅に「リガトーニ」という大きめのショートパスタを合わせて、ちょっとお洒落な満腹メニュー🙋♂️
「アマトリチャーナ」はイタリアの定番トマトソースです🇮🇹
グアンチャーレ(豚頬肉の塩漬け) もしくは、パンチェッタ(豚バラ肉の塩漬け) があると良いのですが....
いつも普通に市販のベーコンを、弱火でカリカリに焼いて旨味を出すことで代用してます🥓✨笑
トマト缶(カットタイプ)
1缶
ベーコン
100g
オリーブ油
大さじ1
リガトーニ
150g
玉ねぎ
1/2個
塩
適量
パルミジャーノレッジャーノ or 粉チーズ
適量
粉末パセリ
適量
-
❶ベーコンは0.5センチ幅に切り、玉ねぎはみじん切りにする。フライパンにオリーブ油を熱して、弱火でベーコンをカリカリに焼く。玉ねぎは半透明になるまで炒める。
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❷トマト缶を加えて中火にかけ、軽く煮詰めて塩で味を整える。たっぷりお湯を沸かしてリガトーニを茹でる。この時、お湯に塩を加え、所要時間マイナス1分ほど茹で上げる。
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❸リガトーニを弱火でソースと和える。皿に盛って、たっぷりの粉チーズとパセリを少々のせる。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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