なすのたたき

arata

材料

なす

4本くらい
大葉

6枚くらい
サラダ油

適当
めんつゆ
かつおぶし

適当

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

①なすを縦半分に切って格子状に切り込みを入れで、塩を全体にふって2分おく。大葉は千切りにする。
②フライパンに多めのサラダ油を熱し、なすを入れて、両面にこんがり焦げ目がつくまで揚げ焼きする。
③なすの油をきって皿に並べ、かつおぶしと大葉をちらす。めんつゆをかけて冷蔵庫で15〜30分くらい冷やす。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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