いちごのホワイトフレジエ

Name: いちごのホワイトフレジエ
Yield: 12㎝ 底取れ型
Cuisine: 日本
Ingredients: ■ボトム null; チョイスビスケット 6枚(52g); 溶かし無塩バター 20ml; ■ムース null; ホワイトチョコ 80g; 生クリーム 150ml; グラニュー糖 20g; 熱湯(ゼラチン用) 30ml; ゼラチンパウダー 4g; いちご 6-7個; ■トッピング null; マイケーキ 1個; いちご 3-4個

ひろまるクック

材料（12㎝底取れ型）

■ボトム
チョイスビスケット

6枚(52g)
溶かし無塩バター

20ml
■ムース
ホワイトチョコ

80g
生クリーム

150ml
グラニュー糖

20g
熱湯(ゼラチン用)

30ml
ゼラチンパウダー

4g
いちご

6-7個
■トッピング
マイケーキ

1個
いちご

3-4個

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

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熱湯にゼラチンパウダーを加えて良く混ぜて完全に溶かしておきます。
ビスケットは袋のままめん棒で細かく潰して、溶かしバターと混ぜて、型に敷いてコップなどで押し固めて冷蔵庫で約10分冷やす。
いちごを1/2に切って②の型に並べて冷蔵庫で約20分冷やしておきます。
ボウルにホワイトチョコを細かく割り入れて約60℃の湯せんにかけて溶かします。
生クリームにグラニュー糖を加えて7分立てにして、④のチョコレートと準備しておいたゼラチン液を加えて良く混ぜます。
ビスケットを敷いた型に流して冷蔵庫でひと晩冷やします。
マイケーキのクリームは外して、こし器を使って細かくします。
冷蔵庫から出したら型を熱湯で温めたタオルで約10秒温めて型から抜いていちごなどを飾ります。

投稿者からのコメント

新鮮ないちごとホワイトチョコレートを使ってチョコレートムースを作りました。 ■コツ・ポイントケーキを切る時はお湯でナイフ(包丁)を40℃くらいに温めて切ります。一度切ったら必ずペーパーなどでナイフ(包丁)を綺麗に拭いてから切ってください。 ■このレシピの生い立ちいちごの爽やかさとチョコレート、マイケーキの甘さで美味しく出来ました。

※みやすさのために書式を一部改変しています。