＊アレッタと豚肉のあんかけ丼＊

Name: ＊アレッタと豚肉のあんかけ丼＊ | クラシル
Yield: 2～3人分
Cuisine: 日本
Ingredients: アレッタ 1袋; 豚バラ薄切り肉 100g; 油あげ 2枚; サラダ油 大さじ1; 水 300ml; ごま油 少々; ■〈A〉 null; 醤油 大さじ1と1/2; 鶏がらスープの素 小さじ1; 味の素 少々; 塩 少々; 胡椒 少々; 七味(お好みで) 少々; ■〈水溶き片栗粉〉 null; 片栗粉 大さじ1と1/4 (小さじ4); 水 大さじ1と1/4 (小さじ4)

†葉月†

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ブロッコリーとケールを掛け合わせた新しい野菜『アレッタ』を存分に味わえる丼です♪

材料

(2～3人分)

アレッタ

1袋
豚バラ薄切り肉

100g
油あげ

2枚
サラダ油

大さじ1
水

300ml
ごま油

少々
■〈A〉
醤油

大さじ1と1/2
鶏がらスープの素

小さじ1
味の素

少々
塩

少々
胡椒

少々
七味(お好みで)

少々
■〈水溶き片栗粉〉
片栗粉

大さじ1と1/4 (小さじ4)
水

大さじ1と1/4 (小さじ4)

手順

アレッタは軽く塩茹でしてから、食べやすい大きさに切ります。
豚バラ薄切り肉は食べやすい大きさに、油あげは縦に半分に切り、さらに4等分に切ります。
熱したフライパンにサラダ油を入れ、豚バラ肉を炒めて火を通します。
3に油あげと1のアレッタを加えて炒め合わせます。
4に水300mlを加え、〈A〉で味付けをします。
5を煮立たせてから水溶き片栗粉を加えてよく混ぜてとろみをつけたら、最後にごま油で香りづけします。
器にごはん盛って6のあんかけをかけたら出来上がりです。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント ◆アレッタの硬さや味付けなどはお好みで調整して下さい。 ■このレシピの生い立ち昨年群馬テレビの『JAみどりの風』で放送された『♯1346 新野菜アレッタ3年目の挑戦！！JA佐波伊勢崎』でアレッタを使った料理対決が行われ、勝った方の料理だそうです。自分用の備忘録として計量して作ってみました。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

＊アレッタと豚肉のあんかけ丼＊

材料

手順

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