白あん入りのしっとり優しい味のパウンドケーキです「白あん」の人気検索でトップ10入りしました。 2019/09/17
白あん（市販品）
200g
有塩バター
80g
卵
2個
砂糖
50g
薄力粉
100g
BP(ベーキングパウダー)
3g
黒豆煮（市販品）
80g
手順
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黒豆煮はざるにあげ水気を切り、バターと卵は室温に戻し、薄力粉とBPは合わせてふるっておきます。
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ボウルにバターを入れポマード状になるまでよく混ぜ、砂糖を加えます。
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白あんを加え滑らかになるまで混ぜます。
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卵を二回に加えて混ぜ、振るっておいた小麦粉を加え、ゴムベラに変えて切る様に粉気が無くなるまで混ぜます。
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黒豆を加え、崩さない様に優しく混ぜます。
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オーブンシートを敷いた型に流し入れ、180℃に余熱したオーブンで、30分焼きます。
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焼き上がったら、そのまま20分程庫内に入れたままにしておきます。
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型から外し、粗熱が取れたら出来上がり。
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カットして一切れずつラップで包み、ジッパー付フリーザーバッグに入れ冷凍しておくと便利ですよ。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
白あんが入るので分離し難く失敗知らずです。白あんの糖分によって砂糖を加減してください。
■このレシピの生い立ち
買い置きの白あんの賞味期限が切れそうになったので、同じく買い置きの黒豆煮と一緒にパウンドケーキに加えてみました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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