豚肩ロース
500g
大根
300g程度
卵
4個
ごま油
大さじ1程度
塩胡椒
お好みで
みりん
100cc
醤油
60cc
砂糖
小さじ1弱
酒
30cc
水
50cc
にんにくチューブ
6cm程度
からし
お好みで
七味唐辛子
お好みで
手順
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【1】 茹で卵をゆでる。
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※8分程度でOKです。
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【2】 豚肉は大きめの角切り、大根は3cm程の厚めの半月切りにする。
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【3】 ストウブにごま油を加え、弱火で熱し、豚肉の表面に軽く焼き色をつける。塩胡椒をお好みで軽くふる。
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【4】 大根と殻をむいた茹で卵、他の調味料、水を加えて、蓋をして弱火で30分煮る。
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【5】 ※野菜から水分が出てきて、具材の半分くらい使っていれば大丈夫です。不安であれば、途中で軽く混ぜて具材を均等に浸してください。
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火を止めて5分ほど置く。
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【6】 お好みでからしや七味唐辛子を振って召し上がってください。
投稿者からのコメント
きっかけ
簡単に柔らかい角煮を作りたく挑戦しました。
我が家はストウブ22cmのサイズを使用しています。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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