春巻の皮やじゃがいもを使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 429kcal
・たんぱく質 10.2g
・塩分 1.1g
・野菜摂取量 4g
春巻の皮
8枚
さけ缶
1/2缶（45g）
じゃがいも
1個（150g）
「ピュアセレクト マヨネーズ」
大さじ1
青じそ
8枚
「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」
適量
「瀬戸のほんじお」
少々
サラダ菜
適量
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（1）さけは水気をきる。じゃがいもはひと口大に切る。
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（2）耐熱容器に（1）のじゃがいもを入れ、ラップをかけて電子レンジ（600W）で2分20秒、フォークでつぶせるくらいやわらかくなるまで加熱する。フォークでつぶし、粗熱を取る。
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（3）（1）のさけ、「ピュアセレクトマヨネーズ」を加えてさけをつぶしながらしっかり混ぜ合わせ、8等分にする。
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（4）春巻の皮にしそをそれぞれのせ、（3）を等分にのせて巻き、巻き終わりに水をつけて留める。
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（5）180℃に熱した油に（4）を入れ、きつね色になるまで揚げて、熱いうちに塩をふる。器にサラダ菜を敷き、春巻を盛る。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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