牛たたきのサルサソース

味の素パーク

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使い勝手のよいソースが光る

材料

(4人分)

牛肉のたたき

400g
トマト

3個
ケイパー

小さじ2
玉ねぎ

1個
「AJINOMOTO オリーブオイル」

大さじ2
[A]「ほんだし」

小さじ1
[A]酒

大さじ2
[A]みりん

大さじ1
[A]しょうゆ

大さじ1
レモン汁

大さじ1
貝割れ菜

1パック
「瀬戸のほんじお」

少々
こしょう

少々

手順

所要時間：20分

（1）牛のたたき（市販品のものでもよい）は薄切りにする。
（2）トマトは湯むきにして皮をむいて種を取り、1cm角に切る。玉ねぎ、ケイパーはみじん切りにする。貝割れ菜は長さを半分に切る。
（3）鍋にオリーブオイル大さじ1を熱し、（2）の玉ねぎをしんなりするまで炒め、Aを加え、サッと煮て、粗熱を取る。
（4）（2）のトマト・ケイパー、オリーブオイル大さじ1、レモン汁を加え混ぜ合わせ、塩・こしょうで味を調える。
（5）器に貝割れ菜を盛り、牛のたたきを並べて（4）のサルサソースを添える。

投稿者からのコメント

＊お好みでホットソースを加えてください。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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