生クリームをホイップしてマスカルポーネと混ぜて凍らせるだけで出来るアイスケーキです。口の中でふわふわっととろけます。
ラズベリーピューレ
150g
マスカルポーネ(室温)
100g
グラニュー糖
80g
生クリーム
250g
冷凍ミックスベリー
150g
スペアミント
適量
冷凍ミックスベリー
100g
手順
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室温に戻したマスカルポーネをボウルに入れてグラニュー糖を加えてよく混ぜて、そこへラズベリーピューレを加えて良く混ぜます。
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生クリームを8分立てにして混ぜて、冷凍ミックスベリーを加えて
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クッキングシートを敷いたパウンド型に流し入れ一晩冷やします。
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型から出してナイフで切り分けます。
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スペアミントとミックスベリーを飾ります。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
型からだすときは手で全体を少し温めると出しやすいです。また、動画のクッキングシートより大きい目のペーパーを敷くと方から出しやすいです。よろしければ作り方動画もご覧くださいねhttps://youtu.be/Br5aUoKZbDs
■このレシピの生い立ち
クリスマスにもちょうどいいアイスケーキだと思います。
※みやすさのために書式を一部改変しています。