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ラズベリーのアイスケーキ

ラズベリーのアイスケーキ

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生クリームをホイップしてマスカルポーネと混ぜて凍らせるだけで出来るアイスケーキです。口の中でふわふわっととろけます。

材料

(18㎝パウンド型)
  • ラズベリーピューレ
    150g
  • マスカルポーネ(室温)
    100g
  • グラニュー糖
    80g
  • 生クリーム
    250g
  • 冷凍ミックスベリー
    150g
  • スペアミント
    適量
  • 冷凍ミックスベリー
    100g

手順

  • 室温に戻したマスカルポーネをボウルに入れてグラニュー糖を加えてよく混ぜて、そこへラズベリーピューレを加えて良く混ぜます。
  • 生クリームを8分立てにして混ぜて、冷凍ミックスベリーを加えて
  • クッキングシートを敷いたパウンド型に流し入れ一晩冷やします。
  • 型から出してナイフで切り分けます。
  • スペアミントとミックスベリーを飾ります。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント 型からだすときは手で全体を少し温めると出しやすいです。また、動画のクッキングシートより大きい目のペーパーを敷くと方から出しやすいです。よろしければ作り方動画もご覧くださいねhttps://youtu.be/Br5aUoKZbDs ■このレシピの生い立ち クリスマスにもちょうどいいアイスケーキだと思います。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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