食材から探す
料理名から探す
公式レシピ 記事をよむ レシピカード クラシルショート クリエイター
クラシルのサービス
豚肉とさつまいものみそ炒め

豚肉とさつまいものみそ炒め

食べすぎちゃうのが心配

材料 (4人分)

  • 豚もも肉・1cm厚さのもの
    200g
  • [A]酒
    大さじ1
  • [A]「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」
    大さじ1
  • [A]片栗粉
    大さじ1
  • [A]「瀬戸のほんじお」
    小さじ1/4
  • [A]こしょう
    少々
  • 干ししいたけ
    4枚
  • さつまいも
    1・1/2本
  • ねぎ
    10cm
  • しょうがの薄切り
    1かけ分
  • さやいんげん
    50g
  • 「Cook Do」回鍋肉用3~4人前
    1箱
  • 「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」
    大さじ3
  • 「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」・揚げ油用
    適量
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間:20分
  • (1)豚肉は表面に切り目を入れて、そぎ切りにし、Aで下味をつける。干ししいたけはもどして2~3等分に切る。
  • (2)さつまいもは1cm幅の半月切りにし、160℃の油で揚げる。中まで火を通し、最後に高温で揚げて取り出す。
  • (3)ねぎは1cm幅に切り、さやいんげんは塩ゆでして2~3cm長さに切る。
  • (4)フライパンに油大さじ3を熱し、(3)のねぎ、しょうがを炒め、香りが出たら、(1)の豚肉・しいたけを加えて炒める。
  • (5)肉に火が通ったら(2)のさつまいも、「Cook Do」を加えて炒め合わせ、(3)のさやいんげんを加えて混ぜる。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

その他のレシピカード

おすすめのレシピ動画