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食べすぎちゃうのが心配
材料
(4人分)
豚もも肉・1cm厚さのもの
200g
[A]酒
大さじ1
[A]「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」
大さじ1
[A]片栗粉
大さじ1
[A]「瀬戸のほんじお」
小さじ1/4
[A]こしょう
少々
干ししいたけ
4枚
さつまいも
1・1/2本
ねぎ
10cm
しょうがの薄切り
1かけ分
さやいんげん
50g
「Cook Do」回鍋肉用3~4人前
1箱
「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」
大さじ3
「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」・揚げ油用
適量
料理を安全に楽しむための注意事項
手順
所要時間:20分
(1)豚肉は表面に切り目を入れて、そぎ切りにし、Aで下味をつける。干ししいたけはもどして2~3等分に切る。
(2)さつまいもは1cm幅の半月切りにし、160℃の油で揚げる。中まで火を通し、最後に高温で揚げて取り出す。
(3)ねぎは1cm幅に切り、さやいんげんは塩ゆでして2~3cm長さに切る。
(4)フライパンに油大さじ3を熱し、(3)のねぎ、しょうがを炒め、香りが出たら、(1)の豚肉・しいたけを加えて炒める。
(5)肉に火が通ったら(2)のさつまいも、「Cook Do」を加えて炒め合わせ、(3)のさやいんげんを加えて混ぜる。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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