玉子の黄身とマヨネーズの濃厚ソースとイクラの塩味が絶妙な大人の冷製パスタ♬.*ﾟ 好きな具材でお好みのテイストに¨̮♡⃛
■ソース
ニンニク
一欠片
EVオリーブオイル
大さじ3
寿司酢
大さじ1
マヨネーズ
大さじ3
ワサビ
お好みの量
卵黄
2個
昆布つゆ
小さじ2
■パスタ
1.4〜1.6㎜
240g
■トッピング
イクラ パンチェッタなどお好みの具材
適量
半熟茹で卵
2個
手順
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ニンニクを摩り下ろす。（無くてもいいが入れる事で少し辛味がアクセントの大人テイストになる）
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そこにEVオリーブオイルと寿司酢を加える。（普通の寿より円やかな甘味がある寿司酢が合う）
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お好みで適量のワサビとマヨネーズを加える。
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卵黄と昆布つゆを入れる。（普通の醤油を使う場合は量を減らす）
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泡立て器などで良く混ぜ合わせる。
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茹でたパスタを水にさらし水気を切ってパンチェッタを加える。
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ソースの半量を入れ混ぜ合わせる。
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皿に盛り付け半熟の茹で卵をのせる。
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残りのソースを回しかける。
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最後にイクラをトッピングして出来上がり♬
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濃厚なソースとイクラやパンチェッタを絡めて…(* ˘ ³˘)｡:°ஐ..♡*
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
ソースを作って麺と合わせるだけの簡単なパスタです。今回はイクラとパンチェッタですがサーモンやホタテなどのお刺身類やシーチキン，生ハムなどでも美味しいです。これから季節に冷製パスタのレジスタントスターチでダイエット炭水化物に(^^)v
■このレシピの生い立ち
ニンニクと卵黄を合わせるアイオリソースを使った料理を良く作るので応用したパスタです。具材はその時その時に冷蔵庫の中にあるもので…
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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