あごだしつゆでナスのマリネ♬

Yuki Inagaki

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あごだしつゆで簡単、和風のナスのマリネです☆

材料

(2人分)

☆あごだしつゆ

大2
☆米酢

大1
☆砂糖

大1
☆オリーブオイル

大1
☆輪切り唐辛子

適量
ナス

3本
サラダ油

適量
シソ

1束

手順

ナスは1.5cm〜2cmの輪切りに。水にさらし塩を振っておく
シソは千切りにし更に5ミリ幅くらいに切っておく
☆を混ぜ合わせマリネ液を作る。我が家は唐辛子多め！
ナスはザルにあげサッと洗いキッチンペーパーで水気を拭き取る
フライパンにサラダ油を1.5cmくらい入れナスを揚げ焼きにする
少ない油でナスが良い色になるまで揚げます
段々良い色に！中火でね。
揚げ上がったらキッチンペーパーに乗せて油を切る
熱いうちにパットに並べます
マリネ液をかけシソを乗せたら完成！冷蔵庫で少し冷やして頂きます☆

投稿者からのコメント

■コツ・ポイントなすは軽く色付いたら揚げ上がり！中火で。 ■このレシピの生い立ち

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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