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白菜の浅漬け

みずき〈管理栄養士⭐︎miz_kitchen〉

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材料

白菜

300g（1/4カットより小さい）
にんじん

20g
きざみ昆布

5g
◎食塩

大匙1/2
◎上白糖

小匙1/2
◎鷹の爪

1本

手順

白菜は洗って半日～1日、日光にあてる
きざみ昆布は5分程水戻しし、食べやすい長さに切る。野菜は好きな大きさに切る。鷹の爪はタネを出す。
ボウルに②と◎を入れて、よく混ぜ合わせる。しばらくおいてから煮沸消毒した容器に移す。
※大きい容器ならすぐ移し変えて大丈夫です

投稿者からのコメント

※食塩は白菜の2～3％

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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