今日もスーパーに行ったら牛乳の在庫がズラリ…💦 っということで、牛乳1ℓ使い切るカッテージチーズの作り方をご紹介します🥛.
サラダやトーストのトッピング、おにぎりの具などにも使えますよ♪
材料
牛乳(無調整牛乳)
1ℓ
穀物酢
大さじ5
塩
小さじ1
手順
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1.鍋に牛乳を投入！沸騰直前まで温める。
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2.温まったらお酢を投入！木べらでかき混ぜる。すると...モロモロしだす！
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3.ひたすらかき混ぜる。（水分が黄色くなるのが目安）
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4.ボウルにザルを置き、その上にキッチンペーパーを敷いて流し入れる。（少しずつが◎ ）
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5.そっと絞る。（力を入れすぎるとキッチンペーパーが破けるので注意！）別のボウルに入れる。
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6.全部絞り終えたら、塩を投入！よく混ぜたら完成！
投稿者からのコメント
黄色い液体はホエイ（乳清）といって栄養満点！捨てずに、煮物やスープなどお料理に活用しましょう♪
※カッテージチーズはカビが生えやすいので、密閉容器で冷蔵保存。2~3日以内に食べきるが◎です！
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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