えびやグリーンアスパラガスを使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 10分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 89kcal
・たんぱく質 14.6g
・塩分 1.4g
・野菜摂取量 43g
えび
12尾
グリーンアスパラガス
2束
「ほんだし かつおとこんぶのあわせだし」
小さじ山盛り1
[A]水
2/3カップ
[A]酒
大さじ1
[A]みりん
小さじ2
[A]しょうゆ
小さじ2/3
[A]「瀬戸のほんじお」
小さじ1/2
針しょうが
1かけ分
「AJINOMOTO 濃口ごま油」
小さじ1
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（1）えびは背ワタを取ってゆで、殻をむく。
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（2）アスパラは根元のかたい部分を切り落とし、ピーラーで薄く皮をむき、ひと口大の斜め切りにする。
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（3）鍋に「かつおとこんぶのあわせだし」、Aを入れて煮立て、（2）のアスパラを加え、強火で1分煮る。
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（4）（1）のえび、針しょうがを加え、汁気がほとんどなくなるまで炒りつける。仕上げにごま油を回しかける。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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