【 #Loversコラム #レシピあり】
和食屋さんに勤めていたころ、副料理長の先輩から炒飯の作り方を教わったというちゃみさん（@kchanmink）💡今月の『#ちゃみのおうち和ごはん」では、具材を変えながらいろいろと作った炒飯の中で、ちゃみさんが特にどハマりしたという「奈良漬け炒飯」の作り方を教えていただきました😋❣️
奈良漬けをベースに、和風の味付けで仕上げた大人な炒飯です✨✨ちゃみさんの「炒飯」に対する概念を変えた一品とのこと☝🏻その味わい、気になりますよね😆ぜひみなさんもおうちでチャレンジしてみてくださいね‼️
photo by @kchanmink
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◆おうちごはん記事はプロフィール欄からご覧ください！
https://ouchi-gohan.jp/3051/
・奈良漬け
30g
・ネギ
10g
・大葉
2枚
・卵
1ケ
・ごはん
お椀1杯分（150g）
※少し硬めに炊いたごはんがベスト
※卵1個に対して150gのごはんを用意
・料理酒
小さじ1/2
・醤油
小さじ1
・ごま油
小さじ1/2
・ブラックペッパー
少量
手順
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1. 奈良漬けを細かく1cm角に刻む。ネギは小口切りに、大葉は細切りにする。
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2. フライパンにサラダ油をしき、溶き卵、ごはんを入れて強火で炒める。
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3. ごはんがほぐれたら、奈良漬けを入れ、香りづけに料理酒、胡椒を入れる。
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4. 全体を混ぜ合わせたら、仕上げにネギ、大葉、ごま油、醤油をフライパンのふちに流しながら入れる。
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5. 軽く全体を炒めたら完成。ブラックペッパーをかけて召し上がれ。
投稿者からのコメント
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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