大葉しらすのピリ辛冷やしそうめん🌿🐟

大葉の香りとしらすの風味が美味しい甘口の冷製そうめん。 コチュジャンの辛さが効いてて後を引きます。 そうめんは茹でないので暑い日でも楽ちん♪ - - - - - - - - - - - - - - - - - ● 材料 ・そうめん…1束 ・大葉…1〜2枚 ・しらす…1/2パック(25g) 調味料① ・冷水…150cc ・白だし(8倍濃縮)…大さじ2 ・コチュジャン…大さじ1 ・砂糖…小さじ1 ・白すりごま…小さじ1 ・ごま油…小さじ1 ・しょうが…小さじ1/2 お好みで ・ゆで卵…1/2個 ・トマト…1切れ ● 作り方 1. 深めのフライパンにお湯を沸かす。 2. 沸いたらそうめんを入れて火を止める。 3. 軽く混ぜて蓋をして5分放置。 4. 待ってる間に大葉を細かく刻む。 5. 丼に調味料①を入れてよく混ぜる。(コチュジャンをしっかり溶かす) 6. 5分経ったらそうめんを湯切りして冷水で締める。 7. 丼にそうめんを入れて大葉としらすを乗せる。 8. お好みでゆで卵とトマトを乗せて完成です♪ - - - - - - - - - - - - - - - - - スープを事前に作って冷蔵庫に入れておけばさらに楽ちんに♪ そうめんを付けて食べる時はスープに大葉としらすを入れてください。 2倍濃縮の白だしなら大さじ8、10倍濃縮の白だしなら大さじ1と1/2強です。 しらすがない時はかつお節1/2パックと塩ひとつまみでも代用できます。 ───────────────── ◆ 夜中めしとは？ 私namiが日々の料理をちょっとずつレシピ化しています。 簡単で美味しくてヘルシーがモットー。 1~2人分の簡単レシピが多め。 レシピサイトには他にも沢山のレシピを掲載中♪ ◆ レシピサイト「夜中めし」 yonakameshi.com ─────────────────