生姜焼きに厚揚げと季節の野菜を合わせました。
ソラマメ、茄子、アスパラガス、トマト、と季節の野菜との組み合わせは無限です。
カリカリに焼いた厚揚げは生姜と醤油との相性も抜群。ご飯のおかずにもお酒のお供にもおすすめのひと品です。
材料 （2人～4人分）
厚揚げ
200g
豚ロース肉
100g（生姜焼き用）
ソラマメ
100g（お好きな季節野菜）
生姜
大さじ2（すりおろし）
醤油
大さじ3
酒
大さじ2
みりん
大さじ1
こしょう
適量
サラダ油
適量
料理を安全に楽しむための注意事項 -
材料の下ごしらえをする
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ソラマメはさやから出して皮をむき、厚揚げは一口大に切って水気を拭く。豚ロースは一口大に切る。
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ソラマメの代わりに一口大に切った季節野菜でも
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フライパンに油を熱し、厚揚げを全面カリカリになるように焼き、キッチンペーパーに上げておく。
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フライパンに油を足し、豚肉を両面こんがりと焼く。
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ソラマメを加えて炒める。
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生姜、醤油、酒、みりんを合わせたタレを回しかけ、強火で炒め合わせる。
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2の厚揚げをフライパンに戻して手早く合わせてできあがり。
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厚揚げを最後に戻すのがカリカリに仕上げるコツ！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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