簡単みりんスイーツ3選

料理の甘みや風味をつけるのに欠かせない 発酵調味料の『本みりん』。 アルコール分を飛ばして煮詰めるだけで まろやかな甘みが美味しい 『みりんシロップ』に✨ みりんシロップは、メープルシロップのように パンケーキやヨーグルトなどにかけて 手軽にお使いいただけます。 今回は、みりんシロップのように みりんを煮詰めて、甘じょっぱいタレを作る 『みたらしだんご』の他、 初心者さんにもおすすめの気軽に作れる 簡単スイーツをご紹介いたします。 やさしい甘みの『本みりん』。 お料理だけじゃなくお菓子づくりにも 活用したいですね。 よかったらお試しくださいね〜☺️ ◯白玉だんご 調理時間：20分（冷やす時間は含まない） ◆材料(2cm大約20個分) 充てん豆腐　100g(または絹豆腐) 白玉粉　70g 本みりん　70ml しょうゆ　小さじ1と1/2 片栗粉　小さじ1/2 水　小さじ2 ◆作り方 下準備 ・器に水と片栗粉を入れ、混ぜ合わせておく(水溶き片栗粉)。 ①小鍋に本みりんを入れて火にかけ、煮立ったら弱火にして、2/3量になるまで煮詰める。 しょうゆ・水溶き片栗粉を加え、ゴムベラで混ぜながら加熱する。 とろみがついたら火から下ろし、粗熱を取る。 ②ボウルに豆腐と白玉粉を入れてゴムベラで混ぜ合わせ、耳たぶ位の柔らかさの生地を作る(固ければ、水か豆腐を加える)。 ③生地を2cm大に丸め、鍋に湯を沸かしてゆでる。 浮いてきたらアミかスプーンですくい、冷水に取る。 ④団子の水気を切って器に盛り、たれをかける。 ◆ポイント ・みりんは、『みりん風調味料』ではなく『本みりん』を使用してください。 ・常温でもいいですし、冷蔵庫で冷やしても美味しいです。 ・きなこやすりごま、くるみをトッピングしても。 ・ラップに包んで冷凍保存も可能です。解凍は自然解凍で。 🍎りんごのコンポート ◆材料 りんご 1ケ(小) A 本みりん 100ml 水 100ml レモン汁 少々 シナモンスティック 1/2〜1本(なくても良い) ◆作り方 ①りんごは皮をむき、くし形に4等分する。 芯を取り除いて、さらにくし形に4等分する。 ②鍋に入れA (本みりん100ml、水100ml、レモン汁少々、シナモンスティック1/2〜1本)を加えて火にかける。 ③煮立ったら、弱火で約10分加熱する。 ④冷めたら保存容器等に移して保存する。 ◆ポイント ・みりんは、『みりん風調味料』ではなく『本みりん』を使用してください。 ・りんごは『ふじ』などシャキシャキ感のある品種がおすすめです。 🥞おからパンケーキ ◆材料 A 米粉(製菓用) 50g おからパウダー 15g ベーキングパウダー 小さじ1/2 本みりん 40ml 水 60ml 卵 1個 クリームチーズ 適宜 はちみつ 適宜(またはメープルシロップ) ◆作り方 ①ボウルにA(米粉50g、おからパウダー15g、ベーキングパウダー小さじ1/2)を入れて混ぜ合わせる。 ②別のボウルに、卵・本みりん・水を加えてホイッパーで混ぜ、①も加えて混ぜ合わせる。 ③フライパンに油(分量外)をひいて、強めの弱火にし、生地を流し入れる。 ④フタをして1分から1分半焼いて裏返し約1分焼いて皿に取る。 お好みで、クリームチーズやはちみつを添えていただく。 ◆ポイント ・本みりんのアルコール分が気になる方は、煮切ってからお使いください。 ・みりん風調味料ではなく、本みりんをお使いください。 ・一歳未満の乳児には、はちみつは与えないでください。