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きのこの塩麹ガーリックソテー

きのこの塩麹ガーリックソテー

mint
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久々に塩麹レシピです👩🏻‍🍳 にんにくの香りが食欲そそる一品です♪ 食物繊維が豊富なきのこを食べてlets腸活✨

材料 （2人分）

  • ・しめじ
    50g
  • ・えのき
    50g
  • ・にんにく
    ひとかけ
  • ・ベーコン
    1~2枚
  • ・オリーブオイル
    小さじ2
  • ・料理酒
    小さじ2
  • ・液体塩麹
    小さじ1
  • ・ブラックペッパー
    適量
  • ・パセリ
    適量
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ①しめじ・えのきは石突きを取りほぐす。 にんにくは芽を取り薄切りにする。 ベーコンは細めの短冊切りにする。
  • ②オリーブオイルとにんにくを入れ弱火にかける。 香りが立ったらベーコンときのこを入れ さっと炒める。
  • ③料理酒を回し入れ蓋をして 弱めの中火で2~3分蒸し焼き。
  • ④蓋を取り塩麹を入れ炒め合わせる。
  • ⑤器に盛りブラックペッパー・パセリをふる。

投稿者からのコメント

𓍼 ハナマルキさんの液体塩こうじ使用しました。 𓍼 他のきのこ(舞茸・エリンギなど)でも 代用可能です。 𓍼 味が足りなければ塩胡椒で調整して下さい。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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