ヘルシー全粒粉パン

ekanango

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材料

(2人分)

全粒粉入り強力粉

1カップ(150g)
ココナッツシュガー(黒糖などでも)

小さじ1
ドライイースト

小さじ1/2
サラダ油

小さじ1
塩

ひとつまみ
ぬるま湯

90cc

手順

【1】ボールに全粒粉入り強力粉をカップ一杯入れる。
【2】ココナッツシュガーとドライイーストを一緒に端に入れ、その反対側の端にサラダ油と塩を入れる。
【3】ぬるま湯をココナッツシュガーとドライイーストの側に目がけて入れる。
【4】手でこねる。
【5】 10〜15分ほどこねてツヤが出たら丸めて蓋をして、常温で40分以上放置して一次発酵させる。
【6】 2倍に膨らむ。
【7】ガス抜きをして再び少しだけこねる。
【8】好みの個数に切り込みを入れる。
【9】薄く伸ばして丸めるようにして成形する。お好みでレーズンやチョコチップを入れてもOK。
【10】シリコンの型に入れ、容器に入れ蓋をして二次発酵。
【11】 15分ほど置いて2倍に膨らんだら、予熱したオーブンで焼き上げる。200度で20分ほど。

投稿者からのコメント

きっかけ少量で食べきれる量のパンを作りたくて。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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