夏野菜が美味しい季節到来！！素揚げして麺つゆにつけて夏野菜の漬け丼作りました。たっぷりの薬味をのせて♪
材料 （4人分）
かぼちゃ
1/4個
いんげん
12本
ししとう
12本
なす
2本
揚げ油
適量
自家製麺つゆ(または市販の麺つゆ)
3/4カップ
薬味(大根おろし、大葉、みょうが、生姜の千切り)
適量
ごはん
適量
料理を安全に楽しむための注意事項手順
-
今回は自家製麺つゆを使います。(市販の麺つゆでもok)
-
薬味をそれぞれ薄切りにする。
-
かぼちゃはタネを取りくし形いんげんは筋を取りししとう(万願寺唐辛子)は竹串で穴を数箇所あけなすはへたを取り縦横半分に切る
-
揚げ油を熱し、野菜をそれぞれ揚げる。
-
油をきり、めんつゆをバットなどに入れ、揚げたての野菜を浸す。
-
あたたかいごはんに5をのせ
-
薬味をのせていただきます。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
麺つゆに漬ける時間はお好みで調整します。途中味見してごはんのおかずに良い濃さになればokです。市販の麺つゆの場合、濃くなり過ぎないように注意しましょう！写真は万願寺唐辛子を使っています。
■このレシピの生い立ち
魚の漬け丼があるから、野菜の漬け丼もいいかなぁと思って作りました！
ーーーーーーーー
自家製麺つゆの材料はこちら
ーーーーーーーー
自家製麺つゆのレシピはこちら
ーーーーーーーー
※みやすさのために書式を一部改変しています。
![kurahsiru[クラシル]](https://assets.kurashiru.com/production/assets/kurashiru_logo-81cae3c71c84cdf810452fad186fd5ca4e12e87e5e4a4354f13b3cd071f272cd.png){kind=logo}
コメント（2件）