薄力粉
200g
砂糖
100g
バター
100g
卵
1個
紅茶葉(ティーバッグのもの)
1袋分
グラニュー糖(必要であれば)
少々
手順
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室温に戻しておいたバターと砂糖をふんわり白っぽくなるまで泡だて器で混ぜ、卵を加えてさらに混ぜる。
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薄力粉をふるいながら加え、さらに紅茶葉を加え、ゴムべらに持ち替えてさっくり混ぜる。
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生地を棒状にまとめてラップで包み、冷蔵庫で30分以上ねかせる。生地を取り出す直前にオーブンを180度に予熱し始める。
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生地を冷蔵庫から取り出して好みの厚さに切っていく。このとき、切る前にグラニュー糖をまぶすとキレイな出来上がりになります!
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クッキングシートを敷いた天板にクッキー生地を並べ、180度のオーブンで15~20分焼く。
投稿者からのコメント
きっかけ
ランチに行ったお店のクッキーがとっても美味しくて、再現したくなりました!
おいしくなるコツ
【手順3】の状態で冷凍保存可能です。いわゆる、アイスボックスクッキーですね☆
また、【手順4】の写真は、今回の分量の4分の1程にあたります。直径3~4cmほどの円柱状です。参考までに。
※みやすさのために書式を一部改変しています。