ジェノベーゼソースを小松菜でアレンジ！きれいなグリーンソースに目がとまります。
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 462kcal
・たんぱく質 21.9g
・塩分 2.5g
・野菜摂取量 131g
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（1）鍋に水、「コンソメ」大さじ2を煮立て、鶏肉をゆでる。八分通り火が通ったら火を止め、ゆで汁の中でそのまま冷ます。
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（2）小松菜はまとめて塩ゆでにし水気をきり、半分はザク切りにし、もう半分は5cm長さに切る。
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（3）ミキサーに「コンソメ」大さじ1／3、（2）のザク切りした小松菜、A、オリーブオイルを入れてペースト状にし、ソースを作る。
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（4）（1）の鶏肉を5mm幅のそぎ切りにする。
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（5）器にトマト、（2）の5cm長さの小松菜を盛り、上に（4）の鶏肉をのせ、（3）のソースをかける。
投稿者からのコメント
＊鶏肉は、ゆで汁の中でそのまま冷ますことで、余熱で火が通るとともに、 味が染み込み、しっとり仕上がります。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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