豚もも肉（ブロック）
500g
玉ねぎ
2コ
えのき
1パック
かいわれ大根
適量
卵
1コ
塩麹
大さじ2
薄力粉
大さじ2
サラダ油
大さじ4
赤ワイン
60cc
とんかつソース
大さじ4
ケチャップ
大さじ2
コショウ
少々
手順
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【1】 豚もも肉を3㎝くらいの厚さに切りビニール袋に入れ、塩麹とコショウを加え手で揉み混ぜ15分以上おく。
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【2】 ①のビニール袋に卵を割り入れ薄力粉も加え手で揉みながら全体に絡め、熱したフライパンで肉の両面に焼き色を付ける。
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【3】 ②に食べやすく切った玉ねぎと赤ワインを加えフタをして中火で5分煮込む。
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【4】 ③にえのき・ソース・ケチャップを加え強火で炒め、えのきに火が通ったら火を止めて器に盛り、かいわれ大根を飾ったら完成です♪
投稿者からのコメント
きっかけ
塩麹を使って豚もも肉の赤ワイン煮込みを作りました♪
おいしくなるコツ
子供にも喜ばれる味付けです♪
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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