ティーパック1つ☆紅茶フィナンシェ

ティーパック1つ☆紅茶フィナンシェ

cookloveまま☆

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焦がしバターなし！ティーパック1つで紅茶フィナンシェを。作りたてより翌日の方がしっとり味が馴染みます！

材料

(10個分)

バター

50〜60g
紅茶

1パック
卵白

2個分
グラニュー糖

50g
きび糖

10g
アーモンドプードル

30g
小麦粉

30g

手順

バターは小鍋で熱して溶かしておく。あわあわに1度なる程度で。今回は紅茶の香りを出すため焦がしていません。
卵白を切るように混ぜグラニュー糖、きび糖を加えて湯せんにかけながら溶かしていく。
アーモンドプードルと小麦粉を合わせたものをふるって②に入れ紅茶のティーパックを開けて加えさっくり混ぜる。
①の溶かしバターを1度きめ細かいザルで濾して入れて馴染ませるように混ぜる。
型にサラダ油などを塗り作業中冷蔵庫で冷やしておく。
型に8分目くらい生地を流し込み 170℃に予熱しておいたオーブンで12〜13分焼く。
焼き上がったら粗熱がとれるまで型のままで表面が冷めたら型から外す。
※バターの処理一部追加しました。
砂糖の分量訂正しました。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント ■このレシピの生い立ちフィナンシェ大好きなのでプレーン以外も作りたくて。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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