ふろふき大根
☆ふろふき大根
大根
米
大匙1
◎顆粒和風だし
小匙2
◎料理酒
大匙1
◎水
400ml
上白糖
大匙2
みりん
大匙4
料理酒
大匙1
顆粒和風だし
小匙1/2
味噌
大匙3
手順
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材料準備 [大根]→3cmの厚さに切り、厚めに皮をむく。面取りと十字に切り込みを入れておく。
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圧力鍋に①と米、◎を入れ、蓋をして高圧にセットする。重りが揺れたら弱火で10分加圧し火を止める。 ピンが下がったら取り出す。
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鍋に調味料を入れる。中火にかけ、木ベラでよく混ぜる。沸いてきたら火を弱め、好きな固さに煮詰める。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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