新じゃがの煮っころがし

■コツ・ポイント 2※鍋は直径16～18cmくらいのものがベスト。最後の煮あがりは、少なくなった煮汁に濃度が付いてくるくらいが良いです。完成後は少し置いておくと味が馴染みやすいですが、すぐ食べてももちろんOK。 ■このレシピの生い立ち ほくほくできめ細かいなめらかな食感が特徴な新じゃが芋はシンプルな煮っころがしにするのが好きでよく作るので、レシピにしてみました。