★牛ひき肉
400g
★卵
1個
★塩
小さじ1/3
★片栗粉
大さじ1と1/2
ガーリックチップ
5～6枚
油
大さじ1
☆醤油
大さじ2
☆赤ワイン
大さじ2
☆砂糖
小さじ1
粗挽き黒コショウ
少々
手順
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ボウルに★印の材料を入れてよく混ぜ合わせます。
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フライパンに油とニンニクチップを入れます。香りがして、ニンニクチップがきつね色になったら取り出します。
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フライパンに肉を入れ、2㎝くらいの厚さになるように広げます。強めの中火で焼き色がつくまで焼きます。
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焼き色がついたら余分な油をふき取り、お皿などを使って裏返します。蓋をして弱火で7～10分くらい焼きます。
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軽く押して透明な肉汁が出てきたら、取り出して食べやすい大きさに切り、お皿に盛りつけます。
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フライパンを拭き☆印の調味料を入れてひと煮立ちさせます。肉にソースをかけ、ニンニクチップと粗挽き黒コショウをかけて完成♪
投稿者からのコメント
きっかけ
柔らかくて子供が食べやすいステーキを作りました。
おいしくなるコツ
裏返すときはフライパンより一回り小さいお皿を使うと、崩れずにきれいに返せます。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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