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もやしシャキッと!塩麹焼きそば☆

もやしシャキッと!塩麹焼きそば☆

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材料

(3人分)
  • 焼きそばの麺
    3玉
  • もやし
    200g
  • ニラ
    1束
  • キャベツの葉
    3枚
  • 牛肉(切り落とし)
    140g
  • ■A塩麴
    大1
  • ■A酒
    大1
  • ■Aみりん
    大1
  • ■Aしょうが(すりおろし)
    1片
  • ■Aにんにく(すりおろし)
    1片
  • ■B塩麴
    大1
  • ■B醤油
    大1.5
  • ■B中華だしの素
    大1.5
  • ■Bごま油(炒め用)
    大1
  • *キクラゲ
    適量

手順

  • 深型の大きなフライパンに牛肉を入れAを入れて少し漬けておく(火は点けません)
  • その間に野菜を準備!
  • 塩麴と中華だしの素。(ガラスープの素でもOK )
  • ごま油を入れ火を点け炒め、肉に火が通ったらもやし以外の野菜も炒め麺を入れ蓋をして約3分(弱中火)その後もやしを入れる。
  • もやしを入れたら軽く炒めBを投入。
  • 完成!

投稿者からのコメント

塩麴は色んなお料理に使えますね☆今日は焼きそばに! ■コツ・ポイント 塩麴、中華だしの素は野菜の量で調整してください。野菜たっぷりが美味しい!今日は忘れてしまったけどキクラゲも入れた方が美味しいです。もやしは最後の方に入れてシャキッとさせます。 ■このレシピの生い立ち 焼きそば大好き!だから色んな焼きそばを作ります。いつも思い付きだから忘れないように控えておきました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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