スパゲティ(アルデンテに茹でる)
200g
オリーブオイル(炒め用)
大さじ3
にんにく(粗みじん切り)
2片
鷹の爪(種を取り輪切り)
2本
ズワイガニ缶詰
100g
ホールトマト缶
1缶(240g)
生クリーム
100ml
白ワイン
大さじ2
粉チーズ
大さじ3
塩
小さじ1弱
オリーブオイル(仕上げ用)
大さじ1
手順
-
フライパンにオリーブオイル・にんにく・鷹の爪を入れて弱火にかけてじっくり炒める。
-
カニ缶を汁ごと入れて軽く炒めたら、トマト缶を入れて潰しながら炒めて酸味を飛ばす。
-
2に白ワインを入れて最初の量の2/3くらいまで煮詰める。
-
生クリーム・粉チーズを入れて混ぜ合わせたら、塩で味を調える。
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スパゲティを入れて手早くソースを絡める。
-
器に盛り、オリーブオイルを回しかけて完成。
投稿者からのコメント
きっかけ
よく行くお店のトマトクリームパスタを真似て作ってみました。
おいしくなるコツ
1の工程で、材料を入れてから火をつけて弱火じっくり炒める。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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