材料
豚ひき肉（脂肪分多めがおいしい）
150g
にら
1把
キャベツ（粗めのみじん切り）
200g
おろししょうが
小さじ1
砂糖
小さじ1
塩
小さじ1/3
醤油
小さじ1
胡麻油
小さじ1
酒
小さじ2
コショウ
少々
片栗粉
小さじ1
ガラスープの素
小さじ1
水
大さじ2
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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にらはラップで包み電子レンジで2分加熱して冷まして小口切り。
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豚ひき肉、キャベツ、にら、調味料を加え良く混ぜます。
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冷蔵庫で1時間ほど寝かせ、水分が出て来ている様ならもう一度混ぜます。
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餃子の皮で包みます。
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テフロン製フライパンに油（小さじ2）を塗り、餃子を並べて火にかけ、水60㏄を加えて蓋をして加熱。
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水分が無くなって来たら蓋を外し、ターナー等で裏を確認、美味しそうな焼き色がつくまで焼きます。
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フライパンより一回り小さい皿を被せ、ひっくり返せば出来上がり。
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我が家はフードプロセッサーで挽いた塊肉や豚小間を使っています。
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挽き肉特有のにおいが気になる方にお勧め(^^)v
投稿者からのコメント
にらを加熱して加える事でにおいがマイルドに☆
■コツ・ポイント
肉だねはしばらく冷蔵庫で休ませましょう。
■このレシピの生い立ち
我が家の定番餃子です。にんにくは入れず、加熱したにらを加える事で、強烈なにおいが和らぎます。 食べた後、お口のにおいが気になりにくい餃子です。平日の夕飯にお勧め＾＾
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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