もちきびと、カリカリに炒めたベーコン・じゃこをトッピングにし、見た目＆食感が美味しいサラダです。
材料 （2人分）
春菊
1/4束
黄菊
2輪
きび・もちきび
大さじ2
きび・もちきび
40g
[A]「AJINOMOTO オリーブオイル」
大さじ1・1/2
[A]酢
大さじ1
[A]ゆずこしょう
小さじ1/4
「AJINOMOTO オリーブオイル」
大さじ1/2
ベーコン・細切り
1枚
ちりめんじゃこ
大さじ2
「瀬戸のほんじお」
少々
黒こしょう
少々
料理を安全に楽しむための注意事項 -
（1）春菊は葉を摘む。黄菊は花びらを摘む。水をはったボウルに春菊の葉・黄菊の花びらを入れてやさしく洗う。水を一度取替え、ザルに上げ水気をきる。
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（2）小鍋に湯を沸かし、もちきびを3分ゆでる。茶こしに取り、水気をきる。ボウルにAを入れて泡立て器で混ぜ合わせ、ゆでたアツアツのもちきびを加える。
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（3）熱したフライパンに、オリーブオイル、ベーコンを入れ、ベーコンから脂が出てきたらちりめんじゃこを加え、カリカリになるまで弱めの中火で炒め、塩・黒こしょうをふる。
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（4）器に（1）の春菊・黄菊を広げ、（2）のもちきび、（3）のベーコン・ちりめんじゃこを盛る。全体を混ぜ合わせて、いただく。
投稿者からのコメント
＊パーティー料理では倍の量を作り、大皿に盛るとよいでしょう。
＊ゆずこしょうは商品により味の違いがあります。少量から入れて少しずつ増やし、 お好みの味に仕上げて下さい。
＊春菊の残った茎は、みそ汁やきんぴらの具として利用しましょう。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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