たけのこと彩り野菜のエチュベ

→写真は、セロリ菜、ディル、セルフィーユを添えています。 💡にんにくは、みじん切りのほか、スライスや1／2カットなどお好みの形状にし、オリーブオイルに香りを移して下さい。 💡エチュベする際、極弱火でも焦がしそうと心配な場合は、ブイヨンや水を大さじ1、2杯程度加えて蒸し煮して下さい。 💡エチュベを蒸し煮と言いますが、ブレゼも同じ蒸し煮の意味を持つフランス語です。 💡鍋に合わせて蒸し煮するだけ！放置レシピで簡単料理です。