春菊の香り、あさりのうま味が詰まっています！イタリアンレストランの仕上がりです！
材料 （2人分）
スパゲッティ
170g
春菊
1/2束
あさり（殻つき）・砂抜きしたもの
300g
にんにくのみじん切り
1かけ分
玉ねぎのみじん切り
25g
白ワイン
1/4カップ
「味の素KKコンソメ」固形タイプ
1個
バター
10g
スパゲッティのゆで汁
1/4カップ
「瀬戸のほんじお」
少々
こしょう
少々
「AJINOMOTO オリーブオイル」
大さじ3
ゆずの皮・みじん切り
少々
料理を安全に楽しむための注意事項 -
（1）春菊は塩少々（分量外）を加えた熱湯で固めにゆで上げ、水にとり、3cm長さに切り、全体がバラバラになるようにほぐす。
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（2）フライパンを熱し、オリーブオイル、にんにくを入れて火にかけ、香りが出たら玉ねぎを加えて透き通るまで炒める。
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（3）あさり、白ワインを加えてフタをし、あさりの口が開くまで1分ほど蒸し煮にする。
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（4）鍋に湯2リットルを沸かし、「コンソメ」を加えてスパゲッティをかためにゆでる。
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（5）（3）のフライパンにバターを入れ、（4）のスパゲッティのゆで汁・スパゲッティ、（1）の春菊を加え、全体に味をなじませる。塩・こしょうで味を調える。
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（6）器に盛り、ゆずの皮を散らす。
投稿者からのコメント
＊「味の素KKコンソメ」固形1個は、顆粒で小さじ2杯です。
＊スパゲッティはソースとからめる時に熱を加えるので、パッケージの表示時間より 2分ほど短くゆでます。
＊ゆずのかわりにレモンの皮を利用してもよいでしょう。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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